Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2
6 541 608 ₸
- В наличии
- Код: 2563
Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.
Описание товара:
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-900.
В комплект поставки входит тележка на 20 GN 1/1.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
- Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
- 9 режимов работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С)
- Пар (30 °С)
- Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- Разогрев (от 30 до 250 °С)
- Расстойка (от 30 до 60 °С)
- Регенерация (от 30 до 60 °С)
- Охлаждение (до 30 °С)
- Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
- Парогенератор для образования пара
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- Сенсорная панель управления на русском языке
- Трехканальный температурный щуп
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Система самодиагностики
- Функция отложенного старта
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
- Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- Охлаждение слива
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды
- USB-порт
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Abat |
| Страна производитель | Россия |
| Количество уровней | 20 |
| Пользовательские характеристики | |
| t режим | +30…+270 °С |
| Автоматическая мойка | Да |
| Вес без упаковки, кг | 285 |
| Вес в упаковке, кг | 355 |
| Высота в упаковке, см | 200 |
| Высота, см | 178 |
| Глубина в упаковке, см | 97 |
| Глубина, см | 89 |
| Душирующее устройство | Да |
| Количество ТЭНов парогенератора | 8 |
| Количество воздушных ТЭНов | 8 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Материал рабочей камеры | Нержавеющая сталь |
| Мощность | 35 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Объём в упаковке, м3 | 2.91 |
| Парообразование | Бойлер |
| Подключение | Электричество |
| Подсветка | Да |
| Полуавтоматическая мойка | Да |
| Размер противня | 530х325 мм |
| Расстояние между уровнями | 70 мм |
| Расход воды в режиме Пар | От 8 до 10 л |
| Реверс | Да |
| Степень защиты камеры | IPX5 |
| Таймер | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Температурный щуп | Да |
| Точность поддерживаемой температуры | ± 1 °С |
| Управление | Электронное |
| Установка | Напольная |
| Формат емкости | GN 1/1 |
| Ширина в упаковке, см | 150 |
| Ширина, см | 80.7 |
- Цена: 6 541 608 ₸