Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01
6 046 240 ₸
- В наличии
- Код: 100268
Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.
Описание товара:
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления
- 5 режимов работы:
- Конвекция (до 270 °С)
- Пар (до 100 °С)
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
- Конвекция с паром (от 35 до 250 °С)
- Разогрев (до 160 °С)
- Парогенератор для образования пара
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Панель управления на русском языке
- Трехканальный щуп
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Автоматическая мойка с жидким моющим средством и с таблетками
- Реверс вентилятора для равномерного приготовления пищи
- Охлаждение слива
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Дополнительный вентилятор способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием
- Механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды
- Возможность жесткого крепления к полу, к стене и механизм фиксации двери в открытом положении
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Abat |
| Страна производитель | Россия |
| Количество уровней | 20 |
| Пользовательские характеристики | |
| t режим | +30…+270 °С |
| Автоматическая мойка | Да |
| Вес без упаковки | 285 кг |
| Время разогрева до температуры для каждого из режимов | Не более 6 минут |
| Высота | 1817 мм |
| Глубина | 890 мм |
| Давление воды в водопроводной системе | 100÷589 кПа (1÷6 кгс/см²) |
| Душирующее устройство | Да |
| Количество ТЭНов парогенератора | 8 |
| Количество воздушных ТЭНов | 2 |
| Количество скоростей вентиляторов | 5 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Материал рабочей камеры | Нержавеющая сталь |
| Мощность | 37 кВт |
| Мощность ТЭНов парогенератора | 24 кВт |
| Мощность воздушных ТЭНов | 36 кВт |
| Мощность электродвигателей вентилятора | 0.74 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Номинальная мощность ламп освещения | 100 Вт |
| Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1х40 | Не более 3 кг |
| Парообразование | Бойлер |
| Подключение | Электричество |
| Подсветка | Да |
| Размер противня | 530х325 мм |
| Расход воды при большой мойке | 44 л/час |
| Расход воды при быстрой и средней мойке | 30 л/час |
| Расход воды при работе на режиме пар | От 8 до 10 л/час |
| Расход моющего средства при быстрой мойке | 170 мл |
| Расход моющего средства при полной мойке | 680 мл |
| Расход моющего средства при средней мойке | 340 мл |
| Расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания | 3 мл |
| Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме конвекции | 5 кВт*ч |
| Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме конвекции с паром | 8 кВт*ч |
| Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме пара | 6.3 кВт*ч |
| Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме пара при низких температурах | 4.2 кВт*ч |
| Реверс | Да |
| Степень защиты камеры | IPX5 |
| Таймер | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Температурный щуп | Да |
| Управление | Электронное |
| Установка | Напольная |
| Формат емкости | GN 1/1 |
| Ширина | 925 мм |
- Цена: 6 046 240 ₸