Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В

Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней

Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.

Описание товара:

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена воздушным трубчатым электронагревателем, вентилятором в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-750П.

Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Режимы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °C)
  • Конвекция с паром (от 30 до 240 °C)
  • Разогрев с паром (от 100 до 160 °C)
  • Низкотемпературный пар (от 30 до 98 °C)
  • Пар (98 ºС)
• Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
• Инжекционный тип подачи воды на вентилятор с мгновенным парообразованием
• Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
• Быстрый выход на рабочий режим
• Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
• Светодиодная индикация этапов приготовления
• Звуковой сигнал по окончании приготовления
• Простота управления с помощью удобного символьного меню
• Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
• Система охлаждения слива
• Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
• Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
• Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
• Ручной душ для ополаскивания камеры
• Лоток для сбора конденсата
• Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
• Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
• Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
• Экономичная подсветка внутреннего объема
• Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
• Легкость очистки ТЭНа от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла, поверхности камеры с закругленными углами и съемного жирового фильтра
• Компактные габариты для оптимизации пространства
• Степень защиты камеры: IPX5
• Эргономичный стильный дизайн

Опции (заказываются отдельно):

• Подставка ПК-6-2/3 с направляющими для гастроемкостей
• Гастроемкость