Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)

Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней

Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.

Описание товара:

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 8 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами),парогенератором с 8 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами, выпускным отверстием с заслонкой, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также сенсорной панелью управления с жидкокристаллическим дисплеем.

Корпус выполнен из стали с антикоррозийным покрытием белого цвета с декоративной вертикальной вставкой на фронтальной панели, внутренняя облицовка камеры – из высококачественной нержавеющей стали.

Тележка-шпилька, вытяжной зонт и гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Режимы приготовления:
  • Конвекция: нагрев воздушными ТЭНами без подачи пара (от 30 до 270 °C)
  • Пар: нагрев водяными ТЭНами с периодической подачей пара (98 ºС)
  • Низкотемпературный пар (от 30 до 98 °C)
  • Конвекция с паром с регулировкой влажности (от 30 до 250 °C)
  • Разогрев с регулировкой влажности (от 30 до 250 °C)
  • Расстойка (от 30 до 60 °C)
  • Регенерация (от 30 до 60 °C)
  • Охлаждение при открыьой двери до заданного значения
  • Многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня
• 120 предустановленных программ приготовления
• Возможность записи до 360 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
• Функция отложенного старта
• Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей
• Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Параметр Дельта Т для деликатного приготовления путем автоматического поддержания постоянной разницы температуры внутри продукта и в камере
• 6 автоматических программ мойки с различной длительностью и возможностью использования жидких моющих средств и таблеток, а также программа ополаскивания
• Реверсивная вентиляция с 5 скоростями вращения
• Быстрый выход на рабочий режим
• Индикация режимов и функций, температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, скорости вентилятции, оставшегося времени и завершения приготовления
• Индикационная шкала прогресса для каждого уровня приготовления
• Звуковой сигнал по окончании приготовления
• Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок
• Простота управления с помощью удобного символьно-текстового меню
• Защитные терморегуляторы камеры и парогенератора для автоматического отключения при перегреве
• Система охлаждения слива
• Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
• Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
• Функция НАССР для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт
• Возможность подключения принтера для печати этикеток
• Ручной душ для удобства очистки камеры
• Лоток для сбора конденсата
• Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности двери
• Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
• Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
• Экономичная подсветка внутреннего объема 4 лампами
• Легкость очистки ТЭНов парогенератора от накипи и открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла
• Эргономичный стильный дизайн