Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68D

Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней

Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.

Описание товара:

Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68D предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.

Особенности

• Точный контроль температуры, влаги и времени расстойки.
• Цифровая панель позволяет точно настроить параметры работы и получить безупречную расстойку хлебобулочных изделий даже для сложных заготовок.
• Расстойка подключается к системе водоснабжения, что исключает ручной труд для заполнение водой ванны.
• Может использоваться как подставка для конвекционной печи, что позволит сэкономить место на кухне.